500 г печени, 1 кг картофеля, 2-3 луковицы, 50 г сала, 250 мл мясного бульона, растительное масло, черный молотый перец, соль.
Картофель отварить в мундире в течение 10 мин, очистить и нарезать. Лук мелко порубить и слегка обжарить. Печень нарезать и тоже слегка обжарить. Горшочки смазать маслом, положить ингредиенты слоями. На верхний слой печени выложить кусочки сала, посолить, поперчить, накрыть слоем картофеля, влить бульон. Тушить в духовке примерно 1 ч.
