На одну порцию:
- 15 г свежесмолотого кофе;
- 120 мл воды;
- 10 г сахара.
Приготовление:
В турку соответствующего объёма налить воду и закипятить. Снять с огня, отлить четвёртую часть и засыпать в турку молотый кофе. После этого снова поставить на огонь и довести до кипения. Снять, долить воду, накрыть крышкой (можно блюдцем) и дать отстояться 1 – 2 минуты.
Если следовать рецептурной традиции, то подавать нужно прямо в турке. Потребитель сам наливает в чашку.
