Маковый кекс

650 г муки, 100 г сливочного масла, 100 г сахара или сахарной пудры, 3 яйца, 50 г дрожжей, 100 г мака, ванилин, растительное масло, соль.

Дрожжи развести в теплой воде, добавить немного сахара, просеянную муку. Замесить тесто и поставить его в тепло примерно на 1 ч.

Яйца растереть со сливочным маслом, оставшимся сахаром, ванилином и солью до образования пышной однородной массы. Соединить ее с тестом, вымесить, добавить распаренный мак, снова вымесить.

Формы смазать маслом, присыпать мукой, заполнить тестом примерно до половины, дать тесту подняться, посыпать маком. Выпечь при температуре 190-200° С до готовности.