Для теста: 175 г муки, 4 яйца, 50 г сливочного масла или маргарина, 200мл молока, 0,5 ч. ложки соли.
Для начинки: 300 г черники. Для украшения: мелисса, мед. Для жаренья: маргарин.
Сливочное масло или маргарин растопить, добавить яйца и муку, перемешать, посолить. Постоянно помешивая, влить молоко. Получившееся тесто накрыть полотняной салфеткой и дать настояться в течение получаса.
На раскаленной сковороде поджарить 12 блинчиков в разогретом маргарине. Сложить их стопками по три штуки, проложив каждый блинчик черникой. Сверху положить листочки мелиссы и полить медом.
