Для салата: 200 г кольраби, 200 г помидоров, 200 г яблок, 200 г корня сельдерея, черный молотый перец и соль по вкусу.
Для маринада: 150 г растительного масла, 50 мл лимонного сока, соль по вкусу.
Приготовить маринад: смешать масло с соком лимона (сок можно заменить таким же количеством уксуса, разбавленного водой) и солью. Кольраби и сельдерей отварить и остудить. Все овощи следует мелко нарезать, залить маринадом, дать настояться 20-30 мин. После этого салат посолить, поперчить по вкусу, тщательно перемешать и подавать на стол.
