1 средний гусь, 500 г картофеля, 1 ч. ложка сахара, сливочное масло, соль.
Тушку обработать, обжарить в масле в разогретой духовке. Картофель очистить, нарезать дольками, обжарить в масле на сковороде (мелкий картофель можно обжарить целиком), посолить.
Картофелем начинить гуся, разрез зашить. Положить тушку на блюдо, прикрыть бумагой ножки и крылышки. Готовить на полной мощности 20-25 мин, поливая выделяющимся соком.
