Торт «Мария»

8 яичных белков, 400 г сахара, 150 г муки, 150 г сливочного масла, 250-300 г абрикосового варенья.

Взбить 6 яичных белков с 300 г сахара, добавляя понемногу муку и распущенное сливочное масло. Форму выложить промасленной бумагой. Вылить в нее приготовленную смесь и поставить в нагретую духовку на 45 мин. Готовый торт вынуть и охладить. Нарезать тонкими ломтиками, намазать абрикосовым вареньем и сформовать (сложить) из них торт.

Взбить 2 белка со 100 г сахара, этой смесью смазать торт со всех сторон и поставить в духовку с умеренной температурой на 5-10 мин.