Щи из квашеной капусты

 

  • Продукты

  • 800 г квашеной капусты,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 1 корень петрушки,
  • 2 ст. ложки томатной пасты или 2-3 помидора,
  • 2 ст. ложки сливочного масла,
  • сметана,
  • бульон,
  • зелень,
  • сахар,
  • соль.

Капусту потушить с маслом и 2 ст. ложками воды, залить бульоном, добавить измельченные лук, морковь и корень петрушки, обжаренные в томатной пастой или ломтиками помидора.

Посолить по вкусу, положить немного сахара. Варить, пока капуста нс станет мягкой.

Готовые щи посыпать зеленью и заправить сметаной.