Оладьи с тыквой

1 кг муки, 1 кг тыквы, 2 яйца, 1 -2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки уксуса, 0,5 ч. ложки соды, 1,5 ч. ложки соли, растительное масло.

Тыкву очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать и отварить до готовности в небольшом количестве подсоленной воды. Сразу же пропустить через мясорубку или протереть через сито. В тыквенное пюре ввести яйца.

влить уксус, всыпать смесь муки и соды, посолить по вкусу, тщательно вымесить.

Выпекать оладьи на раскаленной сковороде в кипящем масле, обжаривая их с двух сторон.

Вместо тыквы можно использовать кабачки или морковь.

К готовым оладьям подать сметану.