1 кг говяжьей вырезки, 3-4 ломтика белого хлеба без корок, 4 яйца, 50 г ядер миндаля, молоко, жир, черный молотый перец, соль.
Мясо вымыть, нарезать, пропустить через мясорубку. Добавить размоченный в молоке хлеб, 2 яйца и растертый миндаль. Посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать, а затем взбить.
Форму смазать жиром, выложить в нее фарш, разровнять. Залить оставшимися взбитыми яйцами. Запечь в духовке до готовности.
