Баварский крем с кофе
Компоненты:
- 500 мл. молока;
- 150 г. сметаны;
- 120 г. сахарной пудры;
- 130 мл. крепкого черного кофе;
- 5 яичных желтков;
- 25 г. желатина.
Приготовление:
Из молока с сахаром и яичных желтков сварить крем по любому рецепту.
Добавить в крем желатин, предварительно выдержанный в воде и поставить на водяную баню. Нагревать пока смесь не загустеет, а после этого процедить через дуршлаг и охладить.
Предварительно охлажденную сметану взбить и добавить в крем, пока он еще не успел превратиться в желе.
Выложить полученную массу в смазанную маслом форму и поставить для охлаждения в холодильник.
