250 г муки, 400 г маргарина, 400 г сахара, 5 яичных белков, апельсиновая цедра.
Яичные белки взбить в крутую пену. Маргарин растопить, слегка остудить, добавить сахар и взбить. Всыпать цедру по вкусу и небольшими порциями ввести белки. Вымесить до образования однородной массы, добавить муку и тщательно перемешать. Противень смазать маслом и с помощью чайной ложки выложить на него печенье. Выпекать при температуре 170° С до готовности.
