Глинтвейн-мокко

Требуется:

10—15 г черного кофе, 2 стакана воды, 3 стакана красного столового вина, 100—150 г сахара, 3/4 стакана коньяка.

Способ приготовления.

Сварите крепкий черный кофе из предварительно обжаренных на слабом огне кофейных зерен и затем хорошо измельченных.

Добавьте в него вино, сахар и коньяк и подогрейте полученную смесь в эмалированной кастрюле, но не доводите до кипения.

Напиток разлейте в чашки и подавайте к столу, пока он еще горячий (повторно подогревать кофе нельзя, так как он мутнеет и теряет свой аромат).

Из жизни великих

Фаина Раневская очень любила горячий крепкий кофе с пенкой. Она добавляла к кофе несколько капель воды и взбивала до тех пор, пока кофе не посветлеет. Затем она вливала в чашку кипяток тонкой струйкой, добавляла сахар и осторожно размешивала. Молоко Фаина Георгиевна в кофе не наливала, потому что пенка в этом случае исчезает.