Винегрет с копченой курицей

Ингредиенты

  • Крупный картофель – 2 шт.
  • Квашеная капуста – 110 г
  • Копченая куриная грудка – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Некрупная свекла – 2 шт.
  • Фиолетовый репчатый лук – 2 шт.
  • Консервированный зеленый горошек – 100 г
  • Консервированная сладкая кукуруза – 70 г
  • Нерафинированное растительное масло – 0,5 стакана
  • Яблочный уксус – 1 ст. ложка
  • Соль по вкусу
  • Свежая зелень укропа для украшения готового блюда.

Способ приготовления

1. Картофель, морковь и свеклу варить на пару до готовности (овощи не должны стать слишком мягкими), остудить до комнатной температуры, очистить и нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке.

2. Капусту слегка отжать, перебрать, крупные куски измельчить.

3. От куриной грудки отделить мясо, мелко нашинковать его поперек волокон.

4. Лук очистить, вымыть в проточной воде, обсушить и нарезать кусочками произвольной формы.

5. Выложить в эмалированную емкость овощи и мясо, добавить зеленый горошек и кукурузу, полить маслом и уксусом, посолить, перемешать.

6. Готовый винегрет выложить горкой в керамический салатник, посыпать мелко нарубленным укропом, охладить и подать на стол.