1 средняя утка, 50 г сливочного масла, 8 шт. репы, 1 стакан лука-саженца, сельдерей, черный молотый перец, соль.
Утку выпотрошить, вымыть, обсушить, выложить в глубокий противень и запечь в духовке до полуготовности. Затем тушку разрезать на порционные куски, положить в кастрюлю или горшок.
Лук-саженец очистить. Репу очистить и нарезать дольками. Лук и репу обжарить на масле, положить к утке.
Залить соком, в котором запекалась птица, добавить измельченную зелень сельдерея, посолить и поперчить по вкусу.
Накрыть посуду крышкой и поставить в разогретую духовку на 20-25 мин.
