6 утиных грудок без кожи, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 5 ст. ложек коньяка, 30 г зелени петрушки, 30 г кинзы, лавровый лист, черный молотый перец, соль.
Куриные грудки вымыть, обсушить, натереть солью.
Лук и чеснок мелко порубить, добавить коньяк, измельченный лавровый лист, мелко нарезанную петрушку и кинзу, черный перец. Перемешать. В получившейся смеси обвалять утиные грудки и выдержать их в течение 1 ч.
После этого выложить грудки на решетку филя, вниз поставить противень. Жарить в течение 25-30 мин.
Готовое мясо тонко нарезать, выложить на блюдо и посыпать свежей зеленью.
