При всей своей простоте тыква с картошкой является безумно аппетитным и вкусным блюдом, ведь она запекается в духовке со сметаной, сыром и зеленью. Вы можете готовить ее как в обычный день, так и на праздник и угощать практически кого угодно, ведь в составе отсутствуют животные компоненты, а значит это вегетарианское блюдо.
Используемые ингредиенты
Приведенного количества продуктов как раз хватит для заполнения картофельно-тыквенной смесью средней формы для выпечки.
- 0.5 килограмма тыквы
- 0.5 килограмма картофеля
- 200 грамм сыра
- 2 стакана нежирной сметаны
- Зелень петрушки
- Зелень укропа
- Специи (черный молотый перец, или комбинированные приправы)
Стоит отметить, что количество тыквы по отношению к картошке можно изменять в широких пределах в зависимости от ваших предпочтений. Здесь все зависит от того, насколько вы хотите придать блюду вкус тыквы. При желании можно уменьшить количество тыквы вплоть до 200 грамм и увеличить количество картофеля до 800 грамм.
Количество специй и из состав, впрочем как и количество зелени выбирается также индивидуально. Зелени укропа и петрушки достаточно взять по маленькому пучку. Из специй можно ограничиться черным перцем, а можно и пофантазировать. В общем – что кому нравится.
Как приготовить тыкву с картошкой
Как я уже упомянул, наше блюдо должно будет запекаться в духовке. Но то, что мы будет запекать, сначала нужно приготовить. А для этого нам надо сварить тыкву и картошку. Этим и займемся.
Тыкву, конечно же, сначала нужно очистить от кожуры и семян (собственно, именно мякоть тыквы должна взвешиваться согласно рецептуре). Далее надо нарезать ее кубиками, сложить в кастрюлю с небольшим количеством воды и поставить вариться. Варить пока тыква не станет мягкой. Следом за тыквой следует поставить вариться картофель. Его также лучше очистить, и варить как варят картошку на пюре.
Время, которое варятся картофель и тыква, лучше всего использовать для того, чтобы подготовить сыр и зелень, а также разогреть духовку. Сыр следует просто натереть на терке, а зелень лука и укропа помыть и мелко пошинковать.
Когда все будет готово, нужно смешать картошку и тыкву. Для этого их нужно выложить в подходящую посуду и там хорошенько помять. Затем добавить почти весь тертый сыр, специи и зелень. Потом тщательно мешать, постепенно добавляя сметану, пока овощная смесь не станет однородной и достаточно влажной.
Теперь осталось только запечь блюдо в духовке. Для этого берем форму для выпечки, смазываем ее маргарином, кулинарным жиром или сливочным маслом, выкладываем туда картофельно-тыквенную смесь, разравниваем, посыпаем остатками тертого сыра и ставим в духовку. Ждем, пока сыр на поверхности расплавится и немного запечется. Все, можно извлекать форму из духовки.
Перед подачей блюда на стол лучше немного его охладить, дождавшись застывания сыра на поверхности, а потом разделить на порционные куски, порезав ножом. Подавать можно со сметаной или подходящим соусом, украсив зеленью.
