1 стакан сушеных белых грибов, растертых в порошок. 0,5 стакана тертого сыра, 4 ст. ложки сливочного метла, зелень, соль.
Порошок из грибов просеять, добавить сыр и размягченное масло, посолить по вкусу, тщательно перемешать. Получившуюся смесь выложить в застланную марлей форму и поставить в холодильник до тех пор, пока она не застынет.
Готовый сыр нарезать ломтиками и украсить зеленью.
Вместо белых грибов можно использовать любые другие грибы.
