1 кг свиной лопатки, сок 2 лимонов, 1 ч. ложка сахара, 1 ст. ложка растительного масла, паприка, имбирь, кориандр, душистый перец, мускатный орех, тимьян, розмарин, соль.
Мясо вымыть, обсушить, нарезать маленькими кусочками, добавить по вкусу паприку, имбирь, кориандр, душистый перец, мускатный орех, тимьян, розмарин, соль, влить лимонный сок и растительное масло, положить сахар. Тщательно перемешать. Поставить в холодильник и мариновать в течение 2-3 ч.
Замаринованное мясо обжарить на сильном огне в предварительно разогретой сковороде до готовности.
К готовому мясу подать зелень и свежие овощи.
