350 г белокочанной капусты, 4 клубня картофеля, 2 моркови, 1 корень петрушки, 1 помидор, 1 луковица, 1 ст. ложка сливочного или растительного масла,
1,5-2 л воды, зелень, сметана, черный перец горошком, соль.
Капусту нашинковать, картофель нарезать кубиками, морковь и корень петрушки — кружочками, лук — полукольцами, помидор — ломтиками.
Морковь, петрушку, лук и помидор обжарить в масле.
Воду довести до кипения, положить капусту, опять довести до кипения, добавить обжаренные овощи и картофель, перец. Варить на среднем огне 20-25 мин, посолить.
Готовый суп разлить по тарелкам, заправить сметаной и посыпать измельченной зеленью.
