500 г филе палтуса, сок одного лимона, 3-4 cm. ложки растительного масла, 0,5 ч. ложки острого соуса, черный молотый перец, соль.
Филе палтуса вымыть и обсушить, затем разрезать на стейки, посолить и поперчить но вкусу, полить лимонным соком. Масло смешать с соусом и получившейся смесью обмазать стейки.
Жарить на гриле (на древесном угле) примерно 15 мин, переворачивая.
