- 4 стейка семги, горбуши или форели,
- 500 мл темного пива,
- черный молотый перец,
- лимонный сок, соль.
Стейки положить в пиво и выдержать в нем 1-2 ч. Затем присыпать перцем и солью по вкусу, положить на 38 решетку гриля.
Готовить 10 мин, время от времени переворачивая и поливая пивом. Примерно за 1 мин до конца приготовления сбрызнуть стейки лимонным соком.
К готовым стейкам можно подать зелень, листовой салат, ломтики лимона.
Если к рыбе подают вино, ее лучше вымачивать в вине и поливать им.