300 г спагетти, 50 г сыра, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.
Для соуса: 250 мл молока, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, соль.
Спагетти отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, добавить тертый сыр и масло, тщательно перемешать.
Приготовить соус. Масло растопить, обжарить в нем муку до золотистого цвета. Помешивая, тонкой струйкой влить молоко. Посолить по вкусу. Варить, помешивая, при слабом кипении, в течение 6-7 мин.
Спагетти залить горячим соусом.
