3 стакана муки, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 0,5 ч. ложки соли, растительное масло.
Сметану посолить и взбить, постепенно добавляя желтки, до образования плотной пены. Муку просеять и всыпать тонкой струйкой в сметану, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комков. Отдельно взбить белки и, аккуратно помешивая, ввести их в тесто.
Блины выпекать на горячей сковороде, смазанной растительным маслом.
