500 г редиса, 2 стручка жгучего красного перца, 1 ст. ложка сахара, 2 ч. ложки уксуса, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка соли.
Редис вымыть, очистить от красной кожицы, нарезать тонкой соломкой, посыпать солью, перетереть и оставить минут на 20. После этого промыть его несколько раз в холодной воде.
Жгучий перец очистить от семян, нарезать соломкой. Растительное масло раскалить и обжарить в нем перец.
Редис соединить с сахаром, уксусом, жгучим перцем и перемешать.
