1 кг рыбы, 3 яйца, 200 г майонеза, 5 ст. ложек муки, 1 ч. ложка соды, растительное масло, черный молотый перец, соль.
Рыбу отварить в подсоленной воде, остудить, удалить кости и кожу, измельчить вилкой. Добавить яйца, майонез, муку, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
Жарить оладьи на горячей сковороде в растительном масле, выкладывая массу столовой ложкой.
Оладьи можно прогреть в духовке, предварительно посыпав тертым сыром.
