Рецепт крем «Мари Луиза»
Компоненты:
- 100 мл. крепкого черного кофе;
- 6 долек шоколада;
- 6 куриных яиц.
Приготовление:
Сварить кофе двойной крепости.
Добавить в горячий кофе дольки шоколада и подогревать на слабом огне пока они полностью не растворятся.
Отделить желтки от белков и смешать их с кофейно-шоколадным напитком. Любители сладкого могут добавить 1 – 2 чайные ложки сахара.
Поставить полученную смесь на водяную баню и нагревать пока она не загустеет. После этого охладить.
Белки яиц взбить в пышную пену, добавить в охлажденный крем и осторожно перемешать.
Подавать к столу в креманках.