Рассольник

Рассольник

2,5 л воды, 3 клубня картофеля, 150 г риса, 3 соленых огурца, 1 морковь, 1 луковица, чеснок, лавровый лист, черный перец горошком, сушеная зелень, соль.

Картофель очистить, вымыть, нарезать брусочками. Рис перебрать и промыть. Соленые огурцы очистить от кожицы и мелко нарезать. Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой. Лук мелко нарезать.

Воду довести до кипения, положить картофель и рис. Проварить в течение 10-15 мин, добавить огурцы, морковь и лук. Варить до готовности. В конце приготовления посолить но вкусу, добавить лавровый лист, перец, растертый чеснок и зелень.