Пирожки с вишней

Чтобы приготовить пирожки с вишней, требуются продукты:

Для теста:

мука пшеничная — 500 г, молоко — 200 мл, сахар — 100 г, яйца — 2 шт., яйцо (желток) — 1 шт., дрожжи сухие — 10 г, соль — 1 щепотка

Для начинки:

вишня — 700 г, сахар — 100 г

Для смазывания:

яйцо (белок)

Приготовление:

Из вишни удалить косточки, выложить в дуршлаг, чтобы стек сок.

В теплое молоко добавить сахар, соль, яйца, желток и дрожжи, все хорошо перемешать. Всыпать частями просеянную муку и замесить мягкое тесто. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Готовое тесто разделить на кусочки, раскатать кружочки, на середину каждого выложить вишню, посыпать сахаром и соединить края. Пирожки выложить на противень, застеленный пергаментом, и оставить для расстойки на 15–20 минут.

Смазать яичным белком и выпекать в разогретой до 180 °C духовке 30–40 минут до румяной корочки.