1 кг муки, 10-12 г сухих дрожжей, растительное масло, щавель, сахар, соль.
Муку просеять через сито, смешать с дрожжами, добавить соль, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки масла. Влить столько теплой воды, чтобы получилось густое тесто. Вымесить тесто, накрыть салфеткой и поставить в теплое место.
Приготовить начинку: щавель перебрать, вымыть, мелко порубить, добавить сахар по вкусу и тщательно перемешать. Количество начинки—по вкусу.
Когда тесто подойдет, разделить его на небольшие шарики, раскатать каждый в лепешку, положить в середину начинку, края защипать. Жарить на сковороде в большом количестве кипящего масла.
