Ингредиенты
- Перец болгарский – 6–8 шт.,
- сыр тертый – 100 г,
- зелень укропа – 0,5 пучка.
Для фарша
- Грибы – 300 г,
- окорок копченый – 100 г,
- картофель – 2 шт.,
- лук репчатый – 1 шт.,
- масло сливочное – 1 ст. ложка,
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Перец моют, удаляют семена и плодоножки.
Окорок нарезают мелкими кусочками, выкладывают в форму для выпечки, жарят до вытапливания жира, затем добавляют нарезанный кольцами лук, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками грибы и картофель, солят, перчат, вливают немного воды и тушат в течение 15 мин. Сливают образовавшуюся в процессе тушения жидкость, добавляют масло.
Перец начиняют приготовленным фаршем, кладут в форму для выпечки, посыпают сыром, вливают немного воды и запекают до готовности.
Готовое блюдо украшают веточками укропа.
