600-700 г свинины (корейки), 2 яблока, 1-2 ст. ложки растительного масла, 1—2 ст. ложки меда, 0,3 стакана воды, черный молотый перец, соль.
Мясо разрезать на порционные куски, отбить, посолить, поперчить, обжарить в растительном масле с двух сторон и снять со сковороды.
Яблоки очистить, нарезать кружочками и обжарить на той же сковороде, на которой жарились отбивные. Котлеты снова положить на сковороду, сверху выложить яблоки, залить все медом, добавить воду, накрыть крышкой и тушить в течение 15- 20 мин. Готовые отбивные с яблоками переложить на блюдо и полить соусом, в котором они тушились.
