4 яйца, 60 г козьего сыра, 2 ст. ложки молока или кефира, 1 ст. ложка оливкового масла, листья мяты, базилик, черный молотый перец, соль.
Сыр нарезать небольшими кусочками. Яйца взбить с молоком или кефиром. Оливковое масло разогреть и поджарить на нем яичную смесь. Когда омлет схватится снизу, выложить на него кусочки сыра, посолить и поперчить по вкусу.
Готовый омлет посыпать листьями мяты и базилика и свернуть трубочкой.
Подавать сразу же.
