8яиц, 125мл воды или молока, 100 г шпика, зелень петрушки, укроп, соль.
Яйца взбить с водой или молоком и солью. Шпик нарезать маленькими кубиками и обжарить до образования шкварок. Шкварки залить яичной смесью. Жарить на среднем огне, постоянно помешивая, пока омлет не загустеет.
Готовый омлет посыпать мелко нарезанными петрушкой и укропом. Подавать сразу же.
