Ингредиенты
- Картофель средней величины – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Куриные яйца – 3 шт.
- Некрупный репчатый лук – 2 шт.
- Консервированный зеленый горошек – 250 г
- Майонез «Ряба» – 170 г
- Филе кеты или горбуши – 200 г
- Молотый красный перец – 0,5 ч. ложки
- Соль по вкусу
- Свежая зелень петрушки для украшения готового салата.
Способ приготовления
1. Картофель и морковь варить в подсоленной воде до готовности, остудить, очистить и мелко нарезать.
2. Яйца сварить вкрутую, остудить до комнатной температуры, очистить и натереть на крупной терке или измельчить блендером.
3. Рыбное филе освободить от кожи, нарезать тонкими короткими полосками или кубиками. Если рыба очень жирная, удалить лишний жир бумажной салфеткой.
4. Лук очистить, вымыть проточной водой, обсушить и нарезать острым ножом.
5. Выложить в эмалированную или пластмассовую емкость овощи, яйца, рыбу и зеленый горошек, посыпать красным перцем, посолить, заправить майонезом и перемешать. Поставить в холодильник на 40 минут.
6. Оливье выложить в фарфоровый салатник, посыпать мелко нарубленной зеленью и подать на стол.
