700 г топинамбура, 300 г моркови, 2 яйца, 100 г муки, 100 г растительного масла, соль.
Топинамбур и морковь очистить, натереть на мелкой терке, добавить яйца, .муку, соль. Перемешать до образования однородной массы.
Жарить оладьи на горячей сковороде в растительном масле.
