1 кг жирной говядины, 200 г сухого гороха, 200 г фасоли, 1 луковица, соль.
Горох и фасоль промыть и вымочить в холодной воде (отдельно друг от друга) в течение 10-12 ч.
Мясо вымыть, залить холодной водой и варить на слабом огне примерно 1 ч. После этого опустить в бульон горох и фасоль вместе с водой, в которой они вымачивались, довести суп до кипения, посолить и варить до готовности. За 20- 30 мин до окончания варки положить в суп целую луковицу. Из готового супа лук извлечь.
