3 стакана муки, 400 г сливочного масла или маргарина, 3 яичных желтка, 0,75 стакана сахара, сода.
Масло или маргарин размягчить, растереть с сахаром и яичными желтками в однородную массу. После этого всыпать муку с небольшим количеством соды, быстро замесить тесто и поставить его на 1-2 ч в холодильник.
Долго месить тесто нельзя, иначе изделия из него получатся грубыми.
Поскольку тесто довольно мягкое, его нужно размазывать по противню или формам либо выдавливать через кондитерский мешочек.
