2 лимона, 400 г сахара, 50 г изюма, 2 л воды, 20 г свежих дрожжей.
Лимоны с цедрой измельчить. Добавить сахар и изюм. Залить 1 л кипятка, перемешать и оставить в теплом месте, часто взбалтывая, чтобы растворился сахар.
Затем добавить дрожжи и долить кипяченой охлажденной воды.
Оставить в теплом месте, пока квас не забродит (лимоны и изюм должны всплыть). Квас процедить, разлить по бутылкам, закупорить и поставить в холодное место.
