1 л куриного бульона.
Для клецек: 100 г манной крупы, 1 яйцо, 1 яичный желток, 1 ст. ложка воды, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, мускатный орех, соль.
Приготовить клецки. Взбить яйцо и желток, добавить воду, масло, крупу, зелень, мускатный орех и соль. Тщательно перемешать.
Слегка подсоленную воду довести до кипения. С помощью столовой ложки сформовать из смеси клецки и опустить их в воду. Варить па слабом огне, пока они не всплывут.
Готовые клецки с помощью шумовки переложить в разогретый бульон.
