1 кг куриных ножек или бедрышек, 2-3 средние луковицы, 3-4 лимона, черный молотый перец, соль.
Куриное мясо посолить, натереть перцем, добавить лук, нарезанный кольцами, и перемешать. Лимоны разрезать, выдавить немного сока на курицу, затем нарезать лимоны мелкими кубиками и положить в посуду. Мариновать 5-6 ч под грузом.
Замаринованное мясо можно приготовить как шашлык, или обжарить в глубокой сковороде с небольшим количеством жира.
