Компоненты:
- 250 г. сливок;
- 2 столовые ложки молока;
- 3 столовые ложки сахара;
- 1 чашка крепкого кофе;
- 5 г. желатина;
- 100 г. засахаренной кожуры апельсина.
Приготовление:
Указанное количество сливок перемешать с сахаром и молоком. Взбивать до муссоподобного состояния, а затем добавить мелко измельченную кожуру апельсина.
Желатин растворить в небольшом количестве теплой воды и перемешать с очень крепким охлажденным кофе.
Соединить обе смеси, разлить в небольшие порционные формы и поставить для охлаждения в холодильник примерно на один час.
