Компоненты
- Свинина – 400 г
- Жир – 200 г
- Масло сливочное – 100 г
- Лук репчатый – 60 г
- Мука – 20 г
- Яйца – 4 шт.
- Перец черный молотый
- Соль
Способ приготовления
1. Мясо вместе с жиром пропустить через мясорубку.
2. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить в 20 г сливочного масла.
3. Яйца взбить до образования густой пены, смешать с луком и обжарить на сковороде.
4. Яичницу посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать с фаршем.
5. Из полученной массы сформовать котлеты, обвалять их в муке и обжарить в оставшемся сливочном масле с обеих сторон.
