На 6 порций:
- 200 г. холодных сливок;
- 2 столовые ложки ледяного молока;
- 4 желтка;
- 150 г. сахара;
- 2 чайные ложки кофейной эссенции;
Приготовление:
Холодные сливки смешать с ледяным молоком и хорошо взбить.
Отдельно взбить желтки, постепенно добавляя к ним сахар.
Соединить обе смеси, добавить к ним кофейную эссенцию (или 1 чайную ложку растворимого кофе) и осторожно перемешать.
Перед подачей на стол мусс нужно охладить в холодильнике.
