10-12 клубней картофеля, 2 луковицы, 150 г сала, соль.
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде. Воду слить, оставив примерно 1 стакан. Картофель растолочь до однородной массы.
Сало нарезать маленькими кубиками, обжарить вместе с мелко нарезанным луком до образования шкварок. Получившуюся смесь положить в пюре, перемешать.
К этому блюду обычно подают квашеную капусту, соленые огурцы или грибы.
