500 г кабачков, 2 яйца, 100 г муки, 100 г растительного масла, соль.
Кабачок вымыть, очистить от кожицы и семян, натереть на мелкой терке, отжать сок. Добавить яйца и муку, посолить по вкусу и тщательно перемешать. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны.
Жарить на горячей сковороде в кипящем растительном масле.