1 кг индейки, 1,5 стакана кизила, 0,3 стакана изюма, 2 ст. ложки топленого масла, 2 ст. ложки сахара, соль.
Индейку нарезать небольшими кусками, опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения, снять пену, варить до готовности. Готовое мясо извлечь из бульона, обсушить, обжарить на масле. Кизил вымыть, очистить от косточек и плодоножек. Изюм вымыть, соединить с кизилом, залить процеженным бульоном, в котором варилась индейка, добавить сахар. Посолить по вкусу, прокипятить несколько минут.
Мясо залить получившейся подливкой, прокипятить в течение 5-6 мин.
