Ингредиенты:
Для теста:
- 3 стакана муки,
- 1 стакан воды,
- 1 ч. ложка соли.
Для начинки:
- 400 г баранины,
- 2-3 луковицы,
- молотый черный перец,
- соль.
Для фритюра:
- 2 стакана растительного масла.
Муку заварить подсоленной горячей водой, замесить некрутое тесто, дать ему расстояться 15-20 мин, нарезать на кусочки, раскатать их в лепешки толщиной 2-3 мм.
На середину каждой лепешки выложить начинку, сложить тесто пополам, защипать края и обжарить чебуреки в большом количестве раскаленного масла.
Для начинки баранину и лук пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и все тщательно перемешать.
