Для начинки: салатный цикорий (столько штук, сколько блинчиков), колбаса, ветчина и т.д., тертый твердый сыр.
Поджарить блинчики, как обычно. Подготовить цикорий (вымыть, очистить), опустить его на несколько минут в кипяток с солью и 1 ч. ложкой уксуса (чтобы не темнел). На каждый блинчик положить ломтик колбасы, сверху цикорий, посыпать тертым твердым сыром, блин- 44 чик свернуть и завернуть в кусочек фольги, предварительно смазанный растительным маслом. Запекать в духовке 20 мин. Подавать в фольге.