Блинчатые пироги приготовить несложно. Надо испечь блинчики. Смазать маслом и обсыпать сухарями форму или низкую кастрюлю. Дно и стенки посуды покрыть одним рядом блинчиков, поджаренной стороной внутрь. Положить слой начинки, накрыть блинчиком, положить второй слой начинки, опять накрыть блинчиком, смазать взбитым яйцом, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и поставить форму в духовку на 30-40 мин.
Когда пирог испечется, опрокинуть его на блюдо и подать к столу.
Отдельно подать масло, мясной или куриный бульон в чашке.
Блинчатый пирог можно приготовить с любыми начинками – одной или несколькими.
